1. Versuch mit Fondant

Anlässlich unseres heutigen Hochzeitstages habe ich mich an eine Herztorte gewagt, die mit Fondant verziert ist.
Mit ein paar Bildern zeige ich euch was ich gestaltet habe:

 Aus weißem Fondant habe ich Blüten in unterschiedlichen Größen geformt während ein Schoko-Kokos-Kuchen in der Herzform im Backrohr war.

 Während der Kuchen auskühlte, wird das Tablett mit weißem Fondant eingedeckt,

 Kuchen drauf...

 dann wird der Kuchen mit rotem Fondant überzogen,

 die Blüten kommen oben drauf,

 und den Rand habe ich mit weißen Fondant-Kügelchen verziert.

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Werk und begeistert von Fondant - das Formen ist mir damit sehr gut von der Hand gegangen und es klebt nicht so wie Marzipan.
Heute Abend werden wir uns das gute Stück zu einem Gläschen Sekt schmecken lassen!

Viele Grüße sendet euch
NICI

Die große Hitze....

Wie ihr schon gemerkt habt, bin ich in letzter Zeit etwas "blogfaul"...
Das liegt zum einen daran, dass wir mitten in den Sommerferien sind und die Kids unterhalten werden wollen und meine Zeit voll in Anspruch nehmen. Und zum anderen liegt es daran, dass es soooo heiß ist, da mag man einfach nur ein Schattenplätzchen im Garten aufsuchen und sich möglichst wenig bewegen... ;-)

Natürlich freut man sich über ungetrübten Sonnenschein, Badespaß usw. aber die Vegetation leidet doch sehr unter der Trockenheit und Hitze.
Trotzdem konnte ich ein paar schöne Blüten in meinem Garten aufspüren und zeige euch einige Bilder davon:

Laut Wetterbericht verspricht der kommende Freitag Abkühlung und etwas Regen - in diesem Sinne wünsche ich euch schöne, letzte Hitzetage und denkt dran: der nächste Winter kommt bestimmt und dann sehnen wir uns alle zurück nach Sommer, Sonne und Gartenzeit!

Es grüsst euch herzlichst
eure
NICI

Autos, Motor, Sport....

Obwohl ich persönlich kein besonders großer Fan von Autorennen bzw. Motorsport im allgemeinen bin, habe ich mich doch von meinen Männern überreden lassen, am Wochenende die "Renault World Series" am Red Bull Ring in Spielberg zu besuchen.

Wider Erwarten hat es auch mir sehr, sehr gut gefallen. Eine Formel1-Übertragung im Fernsehen gibt aus meiner Sicht ja nicht besonders viel her, aber wenn man live dabei ist und auch mal hinter die Kulissen schauen kann und auch mal auf der Start/Ziel-Tribüne Platz nehmen kann, so ist das doch etwas besonderes. Und vor allem die Geräuschkulisse - das kommt im Fernsehen niemals so rüber, es ist UNGLAUBLICH laut und vor allem der Start ist ohne Ohrstöpsel kaum auszuhalten.

Mit den folgenden Fotos möchte ich euch gerne einen kleinen Einblick bieten:

Ein Highlight war natürlich, mal in echt den "RB 7" von Sebastian Vettel und Mark Webber zu sehen:

Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen "Rennstrecken-Feeling" vermitteln und es hat euch gefallen!

Es grüsst euch
eure
NICI

...wie doch die Zeit vergeht...

....und schon sind im Handumdrehen 3 Jahre Kindergartenzeit bei unserem "Großen" um! Ich habe das Gefühl, grade war doch erst der Tag, an dem ich ihn das erste Mal in den Kindergarten gebracht habe und er beim Abschied schrecklich geweint hat. Und nun sind die letzten Tage vor den Ferien angebrochen und im September beginnt für ihn die Grundschulzeit, kaum zu glauben...

Um uns bei seinen "Tanten" für die vergangenen, gemeinsamen Jahre zu bedanken, habe wir kleine Geschenke zusammengestellt:

Aus einer Miniorchidee,

Papierservietten mit Lavendelmotiv und

einem Teelichthalter in Leuchtturmoptik

entstand - wie ich finde -

ein sehr dekoratives Geschenk:

Mein Sohn war sehr mutig und hat die Geschenke selbst überreicht und sich für die gemeinsame Zeit bedankt - das hat er richtig toll gemacht und beide Damen haben sich sehr gefreut!

Ich hoffe, auch euch gefällt unsere Auswahl und wünsche euch ein schönes, erholsames Wochenende!

LG sendet euch NICI

Topfen-Torte mit Erdbeerspiegel

Heute zeige ich euch eine leichte Fruchttorte, erfrischend und köstlich an warmen Sommertagen:

Schokobiskuit:
3 Eier
90 g Zucker
1 Pkg. Schokopuddingpulver
90 g Mehl

Die Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die Eigelbe unterziehen. Mehl und Puddingpulver vermischen und unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und ca. 20 Minuten bei 180 ° backen. Auskühlen lassen, den Backform-Rand stehen lassen oder einen Tortenring um den Biskuit legen.

Topfenmasse:
250 g Qimiq "natur"
250 g Qimig "Vanille"
250 g Topfen
9 EL Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
250 ml Schlagobers

Schlagobers steif schlagen, Qimiq glattrühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker vermische und unter das Qimiq mengen. Geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse auf dem Biskuitboden verstreichen und ca. 2 Std. kaltstellen.

Erdbeerspiegel:
400 g Erdbeeren
60 g Staubzucker
6 Blatt Gelatine

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren mit Staubzucker fein pürieren. Etwas Erdbeerpüree erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend zum Rest der Masse geben. Torte mit dem Erdbeergelee überziehen und über Nacht kalt stellen.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht euch eure
NICI